教你一个吃扇贝最爽的办法!

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微体兔

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2017-10-11
肥美的扇贝,喷香的蒜蓉,细滑入味的粉丝,是不是看饿了,兔兔才不会告诉你,一口一个真的太过瘾啦~ 关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~

主料

扇贝6只 3头
粉丝1把
葱花

辅料

 
半勺 少许
3勺

教你一个吃扇贝最爽的办法!的做法步骤

教你一个吃扇贝最爽的办法!的做法图解1

1. 大蒜拍扁剁碎,放入清水中洗掉粘液。

教你一个吃扇贝最爽的办法!的做法图解2

2. 挤掉蒜末中的水分,锅内倒油,待油温4成热(120℃)时,取2/3蒜末倒入,炸至金黄色。

教你一个吃扇贝最爽的办法!的做法图解3

3. 捞出炸香的蒜末,与未炸的蒜末混合均匀,炸剩下的蒜油滤出备用。

教你一个吃扇贝最爽的办法!的做法图解4

4. 提前泡好的粉丝取一半切末,与蒜末混合,加盐半勺,鸡精少许和蒜油3勺搅拌均匀。

教你一个吃扇贝最爽的办法!的做法图解5

5. 将剩下的粉丝放在洗净的扇贝上,铺上蒜蓉,盖住扇贝肉。

教你一个吃扇贝最爽的办法!的做法图解6

6. 入锅蒸8分钟,拿出后撒上红椒丝和葱花,淋上少许蒜油就可以享用了。

小贴士

1、粉丝提前用冷水泡软。
2、清洗掉蒜末上的粘液,油炸时不易糊锅。
3、出锅后可以在扇贝上淋上蒜油增加风味。
4、剩余的蒜油可以炒蔬菜,这样的炒菜会有独特的香味哦~

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